アイスクリーム製造ライン

Tetra Pak COMPLETE ICECREAM PLANT

ステンレス製。完全なテトラパックアイスクリーム工場。
完全なテトラパックアイスクリーム工場 x 1。すべてステンレス製。最新技術。ガントリー付き。リフトアウト: 未定
この世界クラスの 1500 リットル/時のアイスクリーム工場は、最先端の施設内に設置されており、高度な技術、効率性、品質管理を組み合わせて、環境に配慮しなが ら最高級のアイスクリームを生産しながら、新しい消費者の需要やトレンドにも適応しています。
原料を新鮮に保つための大型冷蔵ミルクサイロ、非乳製品用の小型 IBC ストレージ。原料は注意深く計量され、一貫性を保つために生産ラインに投入されます。
原料が計量された後、大型の高せん断殺菌機に移され、細菌を除去して保存期間を延ばしながら原料の品質を維持します。このプロセスは、正 確な温度とタイミングの調整が行われた管理された環境で行われました。
次に、アイスクリームの混合物は均質化され、高圧システムを通過して脂肪分子が分解され、滑らかでクリーミーな食感になります。これは、 アイスクリームが完璧な粘稠度と口当たりになるようにするための重要なステップです。
ベースミックスが準備できたら、フレーバーを追加できます。これには、天然のフルーツピューレ、チョコレート、バニラ、またはエキゾチッ クな材料が含まれます。ナッツ、チョコレートチップ、キャラメルリボン、渦巻きなどのインクルージョンを追加するための別のラインがありま す。
フレーバーミックスは、次に冷凍機に送られます。これらの機械は、大きな氷の結晶の形成を防ぐために、アイスクリームミックスを継続的に かき混ぜながら急速に冷凍します。このプロセスにより、高級アイスクリームの特徴である滑らかでクリーミーな食感が確保されます。
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アイスクリームが完璧な食感に達すると、型に分配され、保管中に完全性を維持するために急速冷凍機で急速に硬化されます。
この工場には、在庫管理、品質管理、および生産追跡のための高度なソフトウェアシステムがあります。センサーと自動化システムは、すべて のステップで温度、一貫性、風味のレベルを監視します。
完全にコンピューター制御された CIP 工場は、工場全体で一貫した継続的な衛生レベルを確保します。
この世界クラスのアイスクリーム工場は、持続可能性に重点を置いていました。

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