ベルトリ H5 150 S/S ホモジナイザー

BERTOLI H5 150

ホモジナイザーは食品の球状体や脂肪粒子のサイズを小さくすることができる機械です。つまり、2 つの異種物質のばらつきを減らし、均一にし、混合後の分離を減らします。
その結果、マイクロメートルやナノメートルサイズの粒子が得られます。このサイズは、対象となる製品の特性と達成したい結果によって常に 異なります。
ホモジナイザーは脂肪乳剤を安定させ、水溶液中に固体を分散させます。この方法により、密度の違いにより混合物の一部が表面に残り、他の 部分が底に沈殿するのを回避できます。
したがって、ここでは粒子の混合だけでなく、固体粒子の乳化、均質化、可溶化、懸濁、分散、崩壊を統合できるより複雑なプロセスについて 話していることになります。
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この粒子サイズの縮小を実行するために、製品はモノブロック圧縮ブロック内のバルブとピストンによって圧力下でポンプで送られます。これ らのバルブにより、必要な流量と圧力を定義できます。

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